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豫菜司马怀府鸡的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:18:14
豫菜司马怀府鸡的做法【图文】,怎么做好吃 家常菜谱分类香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 净鸡肉500克怀山药250克葱25克姜25克白糖15克湿淀粉25克鸡蛋1个八角2颗精盐5克酱油25克味精5克绍酒10克清汤250克油1000克(约耗150克)桂皮适量砂仁适量豆蔻适量 豫菜司马怀府鸡的做法详细步骤第1步将鸡肉洗净,剁成2厘米见方的块,放入精盐(3克)、酱油(15克)浸渍一下山药去皮,切成同鸡块般大小的滚刀块第2步鸡肉中放入鸡蛋和湿淀粉调成的糊中拌匀炒锅放旺火上,油烧至六成热,将鸡块下入,炸至金黄色,捞在大汤碗内。第3步再将山药块下油锅炸成金黄色,捞出放鸡块上精盐、酱油、葱、姜、白糖、八角、味精、绍酒放入大汤碗内,添进清汤,上笼蒸烂取出,鸡块和山药放盘中第4步汤汁滗滤在炒锅中,旺火收浓,浇淋在鸡块和山药上即成豫菜司马怀府鸡的做法小贴士私房话:做法的要领是:一炸、二蒸、三码、四浇汁豫菜司马怀府鸡的营养分析城市购车选择8万元实现SUV梦想1
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