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冰冷爽口奶酪冰淇淋的做法

发布时间:2019-05-14 22:23:59

奶酪冰淇淋的材料蛋黄2个牛奶相克食品50g奶油奶酪相克食品100g淡奶油150g细沙糖50g 奶酪冰淇淋的做法图片步骤,怎样做奶酪冰淇淋好吃?

向蛋黄中加入糖

用电动打蛋器将其打发,至蛋糊粘稠且色彩变浅的状态

牛奶倒入小锅中,置于小火上加热至微沸

关火后立即倒入蛋黄中,注意需要边倒边搅拌

直至倒完后继续搅打均匀

取在室温下软化的奶油奶酪

用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态

将蛋黄牛奶液倒入奶酪中,边倒边搅拌

直至搅打均匀

淡奶油置于冰袋上打至出现纹路的状态

倒入奶酪蛋黄糊中

拌匀即是冰淇淋糊

取冰淇淋桶,装好变速装置和搅拌叶

倒入冰淇淋糊

将冰淇淋桶装入面包机中固定好,选择iMax程序,设定时间25分钟,启动程序

程序结束时的冰淇淋是软质状态,此时可以直接食用

也能够将冰淇淋装入冰棍模中

插好冰棒,放入冰箱冷冻室冻实后脱模便可食用

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 牛奶倒入蛋黄的进程中,1定要边倒边搅拌,否则蛋黄局部受热会立即结块;2. 我这里用的是附带冰淇淋桶的面包机,柏翠PE9500;

3. 冰淇淋桶在使用进程中需要注意不能加热也不能靠近热源,并且冷冻的时候尽量的将桶放平;

4. 冰淇淋桶需要提早放入冰箱冷冻12小时以上再使用;

5. 如果没有冰淇淋机,可使用电动打蛋器,不过需要搅拌终了冷冻半小时左右再取出搅拌,这样来回搅拌-冷冻-搅拌,大概45次的样子就能够做出口感较好的冰淇淋了;

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