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细数火腿肠的危害有哪些 警惕食用过多可能致癌toutiao

2019-02-01 18:55:41
吃泡面加火腿肠,炒饭加火腿肠……火腿肠就像大众情人一样,跟谁搭配都可以。但是,加工后的火腿肠营养成分远没有新鲜的肉类食品高,火腿肠内添加的防腐剂等,对人体也没有好处。食用火腿肠,还是先了解清楚火腿肠的危害!

一、火腿肠是什么

  火腿肠是以禽畜肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂宝宝发烧手脚冰凉
,再加入调味品、防腐剂等物质,采用腌制、高温蒸煮等加工工艺制成。因其肉质细腻、鲜嫩爽口且携带方便,而成为深受广大消费者欢迎的一种肉类食品。

  火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素等营养,并且,火腿肠还具有适口性好、饱腹性强等优点小儿半夜发烧怎么办

  需要注意的是,火腿肠本身是一种加工食品,加工后的火腿肠虽然含有以上所提物质,但营养成分远没有新鲜的肉类食品高,所以不要用它来代替一天中所必须的肉类补充。另外,如果发现胀袋,就说明产品已经发生变质,不宜食用。如果拆开来,发现火腿肠的表面发粘,情况相同,产品已经发生变质,不宜食用。还有一种情况是吃起来感觉味道有刺激、不爽口,那说明食品添加剂添加过多,这种情况不用食用。

  由于加工食品本身营养不高,防腐剂等物质又添加过多,所以孕妇、儿童、老年人和体弱者是少吃或不吃;肝肾功能不全者就不要吃了。

二、火腿肠的危害

  火腿肠对人体有害?谈及这个话题,喜欢并且经常吃火腿肠的小伙伴表示不淡定了。火腿肠的危害是什么?

  要谈火腿肠的危害,应从火腿肠的成分说起:

  火腿肠中含有亚硝酸钠,而亚硝酸盐是强氧化剂。这种物质在被人摄入并进入人的血液后会与血红蛋白结合,使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白,从而使血红蛋白失去携氧能力,导致组织缺氧,并对周围血管有扩张作用。人体在摄入亚硝酸盐10分钟至3小时内,可出现头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者甚至可能出现意识丧失,乃至死亡。如果有人吃了火腿肠,不小心中毒的话,应尽快催吐,洗胃和导泻等,并及时就诊,谨遵医嘱配合治疗。

  亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒,它还有致癌作用。当然,这种成分在火腿肠中并不算多,火腿肠中伤身体的应该是火腿肠的防腐剂和色素,另外里面的高盐高油对于健康也是不利的。

  火腿肠虽含有营养成分小宝宝发烧怎么办
,但营养指数不高,且食用过量还会对人体产生危害,所以在吃火腿肠时,应注意食用量,而且应该注意购买质量较高的火腿肠。

三、火腿肠的做法

  很多人喜欢吃火腿肠,但是买回来的火腿肠添加剂太多了,想要吃健康又美味的火腿肠?不如自己动手做一个!

  关于自制火腿肠的做法,大体如下:

  一、食材准备:猪肉馅、淀粉、鸡蛋清、红曲粉、葱、姜、五香粉、花椒粉、调味品。

  二、制作步骤:

  1、姜、葱切末备用。

  2、淀粉加蛋清和少许清水(清水要一点点加入)调成糊状。

  3、肉馅加入红曲米粉、五香粉、花椒粉、姜、葱、糖、盐拌匀,并用手抓,使肉馅细腻。

  4、慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅。

  5、将调好的肉馅放在锡纸上并卷起,再把两端慢慢地拧紧。锡纸多包两层。

  6、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。

  妈妈网温馨提示:

  1、火腿肠的粗细依个人喜好来卷,懒人也可以将材料卷成一个放入锅中蒸。

  2、若想让火腿肠颜色粉嫩,可加少许红曲米粉染色。红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。

  3、锡纸上可以稍微刷一层油,两边封的时候注意看肉会不会粘到纸上。另外刚蒸熟时因为锡纸很烫,所以不要碰锡纸。

四、火腿肠可以经常给小孩吃吗

  火腿肠可以经常给小孩吃吗?

  小孩可以适当吃火腿肠,但是不要经常吃,先不说现在很多火腿肠质量不过关,大量吃火腿肠带来的脂肪堆积也是不利于孩子成长的。在孩子的成长中,应该培养正确的饮食习惯,多吃营养丰富的新鲜蔬菜,肉类适当食用,不挑食不厌食,这样才有利于孩子的健康成长,而火腿肠并不是一种健康的食物,适当吃一些是可以的,但是不要经常给孩子吃这个。

  火腿肠深受小朋友的喜爱,但是很多火腿肠的质量和生产条件不过关,火腿肠里面还含有很多的色素、瘦肉精、防腐剂等,甚至有些还含有亚硝酸钠等致癌物质,这些成分都会对人体的健康产生影响,更何况是正在长身体的孩子,因此,家长们要注意哦,火腿肠只可适当给宝宝吃,而不要让他经常吃。

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