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笛声关于手抓羊排饭的做法3种方法教你轻松掌握

发布时间:2020-09-17 07:09:58
关于手抓羊排饭的做法3种方法教你轻松掌握

做法1:

主材:羊排、大米。

配料:胡萝卜、洋葱、葡萄干、生姜、花椒、孜然、山楂。

调味料:盐、料酒、生抽。

1、所有材料准备以下。其中大米要提前2小时浸泡。

2、羊排洗净后冷水入锅,加数片生姜煮开焯水。

3、水开后加适量料酒、数滴醋继续煮约2分钟,撇去浮沫后捞出羊排。

4、准备少许花椒和孜然,几片山查。干锅小火将花椒炒至微微发黄的时候,加入孜然继续炒出香味。将三种料一起装入调料上手也比较容易盒备用。

5、胡萝卜、洋葱切块,葡萄洗净备用。

6、热锅凉油,入羊排炒至水干,加入洋葱翻炒。

7、洋葱微微透明时,加入胡萝卜翻炒至胡萝卜稍变色,烹少许料酒。

8、加少许鲜味生抽、适当盐炒匀,加开水至没过羊肉表面,加入葡萄干。

9、移入铸铁锅将羊排铺平,放入调料盒。上面铺上泡好的大米,加汤至没过大米表面,大火烧开后转小火焖约50分钟,打开拌匀即可。

做法2:

用料:

新西兰羔羊排250g、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜片5从而在PK中压制对手-6片、红烧酱油适量、孜然粉适当。

手抓羊排饭的做法:

1、将土豆、胡萝卜、洋葱切小块,羔羊排切块。热锅后加入适当油和姜片,翻炒出香味后加入已切好的土豆、胡萝卜、洋葱还有羊肉一起翻炒,然后加入适当的盐、红烧酱油、孜然粉和少量的糖,翻炒的时候口味可以略重,由于以后还要加米和水一起蒸熟。

2、将米淘好,喜欢以饭为主的可以多加些米。

3、将翻炒过的菜倒入淘好的米中。

4、混合后的比例大概是这样,依个人口味加水,我喜欢吃稍软一点的饭。

5、放入电压力锅后,设定好蒸饭的模式,一会儿就可以闻到羊排饭的香气,蒸熟后可以再闷一会儿,让羊肉的香味与米饭更加融会一些。

标签:手抓羊排饭的做法
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