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番茄牛腩面好食到想要舔碗

发布时间:2018-10-19 21:57:24

1. 牛腩清洗干净后切成方块,锅内加入热水煮开,加入牛腩煮10分钟去掉血水,捞出沥干水分备用

2. 准备配料如图

3. 番茄洗净,十字花切皮,用热水浸泡10分钟

4. 可以把番茄片撕掉,番茄切块

5. 热锅,加入食用油和姜片爆香

6. 加入葱段爆香,加入牛腩翻炒3-4分钟

7. 加入2汤匙料酒,3汤匙酱油

8. 加入两块陈皮和香叶

9. 加入2个八角,5g花椒,一块冰糖,4个小米椒,1汤匙盐,1茶匙五香粉,再加入5碗水,烧开后焖50分钟

10. 此时可以做番茄汁,先用姜葱起锅

11. 放入番茄爆炒,加入1茶匙盐和砂糖

12. 再放入2茶匙生抽,翻炒,加入适量水煮至收汁

13. 做好的牛腩捞出,肉汁分离

14. 再自制250g面条,面粉和水的配比要严格按照

15. 面条煮3-4分钟,捞出

16. 加入番茄和牛腩,大功告成

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